CAS 77-92-9 безводна/моногідрат лимонної кислоти харчової якості

Деталі продукту

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Безводна лимонна кислота є природним компонентом і проміжним продуктом фізіологічного обміну речовин у тварин і рослин.Це також одна з найбільш широко використовуваних органічних кислот у харчовій, медицині, хімічній промисловості та інших галузях.Це безбарвна прозора хімічна книга або напівпрозорий кристал, або зернистий, дрібний порошок, без запаху, хоча є сильний кислуватий смак, але приємний, злегка терпкий.На теплому повітрі поступово вивітрюється, на вологому злегка розшаровується.

2. Лимонна кислота широко поширена в природі та міститься в плодах рослин, таких як лимон, цитрусові, ананас, смородина, малина, виноградний сік, а також у кістках, м’язах і крові тварин.Синтетична лимонна кислота виробляється шляхом бродіння цукристих речовин, таких як цукровий пісок, патока, крохмаль і виноград, які можна розділити на безводні та гідратні.Чиста лимонна кислота являє собою безбарвні прозорі кристали або білий порошок без запаху і привабливого кислого смаку.

3. Безводна лимонна кислота відома як перший їстівний кислий агент, і GB2760-1996 передбачає, що її можна використовувати як регулятор кислотності для їжі.У харчовій промисловості він широко використовується як кислий агент, солюбілізатор, буфер, антиоксидант, дезодорант, хелатор тощо. Його конкретні застосування численні.

застосування

1. В основному використовується як кислий агент для їжі, а також використовується для приготування фармацевтичних охолоджуючих рідин, добавок для миючих засобів тощо.
2. Він використовується як експериментальний реагент, хроматографічний реагент і біохімічний реагент, а також для приготування буферного розчину.Він використовується в харчовій промисловості, особливо як підкислювач, буфер pH і як консервант разом з іншими сполуками.
3. Він широко використовується як кислий агент і лікарська добавка в їжі та напоях.Його також можна використовувати як сировину та добавки для косметики, засобів для чищення металу, протравок, нетоксичних пластифікаторів та засобів проти накипу в котлах.Його основні соляні продукти включають цитрат натрію, солі кальцію та амонію.Цитрат натрію є антикоагулянтом крові, а цитрат заліза амонію може бути використаний як тонізуючий кров препарат.